Szicília ízei 3 fogásban, koktéllal vagy limonádéval a La Coppolában

Milyen lenne, ha a következő randevútokat egy kis szicíliai életérzéssel fűszereznétek meg? A La Coppolában három fogáson keresztül kóstolhattok bele az autentikus olasz konyhába: kezdjetek egy ínycsiklandó előétellel, folytassátok egy házi tésztával vagy különleges pizzával, végül pedig jöhet egy csábító desszert. Válasszatok mellé egy-egy koktélt vagy házi limonádét, és élvezzétek együtt a finom ízeket és a mediterrán hangulatot.

Specialitás:
- Pignata (Éttermünk legnépszerűbb fogása. Tenger gyümölcsei kézzel készített paccheri tésztával, hagyományos agyagedényben tálalva – kérhető enyhe vagy csípős változatban)
Tészták:

- Klasszikus bolognai lasagne (A dél-olasz családi hagyományokat követő ragu marhafartőből, sertéslapockából, San Daniele sonka culaccio részéből és válogatott prémium húsokból készül)
- Őfelsége, a Carbonara (Nincs tejszín… nincs bacon… nincs megalkuvás. A Trattoria La Coppola számára készített toszkán szalonnával és Pecorino Romano DOP sajttal)
- Pasta alla Norma („Siccagno” paradicsomszósz, tunéziai padlizsán, kemencében sült szicíliai ricotta a Piano degli Albanesiből, friss bazsalikom, a szicíliai)
- Pasta a Taianu di Cefalù (A cefalùi konyha ikonikus ünnepi fogása: lassan húsragu, bárányürüből és sertéslapockából, tunéziai padlizsánnal, Siccagno paradicsomszósszal, friss bazsalikommal és pecorinóval)
- Kézműves pappardelle ír Angus bélszínnel (Frissen készített pappardelle tészta selymes barnamártással, lassan főtt ír Angus marharaguval, erdei gombákkal és Parmigiano Reggiano forgáccsal)
- Házi ravioli ricottával (Házi készítésű ravioli krémes ricottás és lime-os töltelékkel, friss datolyaparadicsom-szósszal és bazsalikommal tálalva)
- Fettuccine Alfredo (Házi készítésű tészta olvasztott vaj és érlelt Parmigiano Reggiano lágy krémjében)
- Linguine garnélával (Selymes cukkinikrémmel és garnélabisque-kel)

- Házi spagetti kagylóval (Datolyaparadicsommal, pecorinóval és friss vadmentával)

      

Pizza variációk (klasszikus):
- Marinara (San Marzano paradicsom, fokhagyma, szicíliai oregánó, bazsalikom, extraszűz olívaolaj)
- Margherita (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, friss bazsalikom, extraszűz olívaolaj)
- Bufalina (San Marzano paradicsom, campaniai bivalymozzarella, friss bazsalikom, extraszűz olívaolaj)
- Capricciosa (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, prágai sonka, tojás, friss gombák, paprika, olajbogyó, hagyma, friss bazsalikom)
- Prosciutto e Funghi (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, prágai sonka, friss gomba, extraszűz olívaolaj)

      

- Napoli Gourmet (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, kantábriai szardella, salinai kapribogyó, oregánó, extraszűz olívaolaj)
- Diavola (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, toszkán kézműves csípős szalámi)
- Calzone (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, pirított gombák, prágai sonka, extraszűz olívaolaj)
- Quattro Stagioni (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, egész articsóka szár, friss gombák, prágai sonka, taggiasca olívabogyó)
- Siciliana (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, sült tunéziai padlizsán, friss bazsalikom, Parmigiano Reggiano sajt)
- Cinque Formaggi Bianca (Monti fiordilatte mozzarella, Parmigiano Reggiano sajt, gorgonzola sajt, érlelt pecorino és Asiago sajt, extraszűz olívaolaj)
- Etna (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, friss chili, édes paprika, prágai sonka, csípős szalámi, fokhagyma, taggiasca olívabogyó, extraszűz olívaolaj)
- La Coppola (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, friss rukkola, datolyaparadicsom, San Daniele Testa & Molinaro sonka, Parmigiano Reggiano forgácsok, extraszűz olívaolaj)
- Frutti di Mare (San Marzano paradicsom, Monti fiordilatte mozzarella, tenger gyümölcsei)

      

Desszert:
- Il Cannolo Siciliano (A szicíliai cukrászat ikonikus desszertje, ropogós tésztarolád édes ricottakrémmel töltve)

- Panna cotta (Tradicionális olasz desszert, vaníliás tejpuding maracuja öntettel)

- Modicai csokoládészuflé (Narancsos csokoládémártással és pisztácia fagylalttal)
- Krémes Tiramisù (Kávéba mártott babapiskóta selymes mascarponekrémmel rétegezve, kakaóval meghintve)

Ital: (Választható koktél vagy limonádé)

- Koktélok: Mojito, Cosmopolitan, Cuba Libre, Cuba Libre Exclusiva, Espresso Martini, Whisky Sour, Old Fashioned, Gin Fizz, Daiquiri
- Házi limonádé